Un desert simplu, cu aluat dospit, cremă de brânză și gem de fructe, se pregătește la cuptor în mai puțin de două ore și poate fi o idee bună pentru ploieștenii care vor ceva dulce, făcut în casă. Rețeta este prezentată la secțiunea „Monden” pe PHonline.ro, în 18 februarie 2026, și are ca sursă site-ul culinar bucataras.ro. (phonline.ro)
Ingrediente pentru desertul de gogoși coapte cu brânză și gem
Pentru aluat și umplutură sunt folosite următoarele cantități: (phonline.ro)
- 570–600 g făină
- 1/4 linguriță sare
- 15 g drojdie proaspătă
- 75 g zahăr
- 4 gălbenușuri
- 2 linguri smântână
- 240 ml lapte
- 80 g unt
- 350 g cremă de brânză
- 80 g zahăr (pentru umplutura de brânză)
- 2–3 picături esență de portocale
- gem de piersici cu pepene galben
- 1 ou pentru uns
Din aceste cantități se obțin 12 porții, iar timpul de preparare este de sub 120 de minute. (phonline.ro)
Cum se prepară aluatul pentru gogoși
Pregătirea maielei
Se începe cu o maia: într-o crăticioară se încălzesc ușor 100 ml lapte, apoi se adaugă 1 linguriță zahăr, 3 linguri făină și drojdia proaspătă. Totul se amestecă bine și se lasă în repaus aproximativ 15 minute, până când crește. (phonline.ro)
Frământarea aluatului
În bolul mixerului se pune făina împreună cu sarea, apoi se adaugă maiaua. Restul de lapte se încălzește ușor cu zahărul rămas, amestecând până la dizolvarea completă a zahărului. Se adaugă gălbenușurile și se bat bine.
Mixerul se pornește la viteză mică, iar compoziția de lapte și ouă se toarnă treptat peste făină, până este încorporată. Apoi se adaugă smântâna și se crește viteza de mixare. După omogenizarea aluatului, se pune untul moale, bucățică cu bucățică, până este integrat complet. (phonline.ro)
Aluatul astfel obținut se lasă la dospit într-un bol uns cu ulei, până își dublează volumul. (phonline.ro)
Umplutura de brânză și gem
Într-un bol se amestecă crema de brânză cu cele 80 g de zahăr, până se obține o compoziție omogenă. La final se adaugă esența de portocale și se amestecă din nou, apoi se lasă deoparte. Gemul folosit este de piersici cu pepene galben, care se va pune ulterior în mijlocul cremei de brânză. (phonline.ro)
Formarea gogoșilor și coacerea la cuptor
Tava cuptorului se tapetează cu hârtie de copt. Din aluatul dospit se rup bucăți care se modelează între palme, în formă rotundă, și se așază în tavă, la distanță unele de altele. Cu fundul unui pahar se apasă în centrul fiecărei bucăți, pentru a se crea o adâncitură. (phonline.ro)
În aceste adâncituri se pune crema de brânză, iar în mijlocul fiecărei porții de brânză se adaugă câte o linguriță de gem de piersici cu pepene galben. Gogoșile așezate în tavă se mai lasă la dospit încă 20 de minute, apoi marginile se ung cu ou bătut. (phonline.ro)
Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20–25 de minute, până când gogoșile se rumenesc. Desertul se poate consuma atât cald, cât și rece. (phonline.ro)
Sursă rețetă și detalii de contact pentru știri locale
Rețeta de „Desert gogoși cu brânză și gem, la cuptor” este preluată de PHonline.ro de pe site-ul culinar bucataras.ro. (phonline.ro)
Pentru cititorii din Ploiești care au informații cu potențial de știre, platforma indică posibilitatea de contact prin WhatsApp sau Telegram, la numărul 0734.908.468. (phonline.ro)