Un desert potrivit pentru orice sfârșit de săptămână, minitartele cu cremă de lapte condensat și ciocolată propuse de PHonline.ro sunt o idee practică pentru cei care vor ceva dulce, rapid și spectaculos la servire.
Publicat la secțiunea „Monden” în 14 februarie 2026, la ora 08:40, materialul prezintă rețeta completă și modul de preparare, preluate de la sursa bucataras.ro.
Ingrediente pentru minitarte cu cremă de lapte condensat și ciocolată
Pentru aluat
- 1 ou
- 250 g unt cu 65% grăsime
- 50 g untură de porc solidă
- 100 g iaurt
- 100 g zahăr cu aromă de vanilie
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- 650 g făină de țară
Pentru cremă
- 410 g lapte condensat
- 300 g ciocolată amăruie, cu 74% cacao
- 1 linguriță esență de mentă
- fulgi de migdale pentru decor
Rețeta este gândită pentru aproximativ 30 de porții, cu un timp de preparare de sub 60 de minute.
Cum se pregătește aluatul pentru coji de minitarte
În prima etapă se pregătesc cojile pentru minitarte.
Untul moale, ținut la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră, se amestecă împreună cu untura, oul, zahărul cu aromă de vanilie și iaurtul în care a fost dizolvat bicarbonatul de sodiu.
După ce aceste ingrediente sunt bine omogenizate, se adaugă treptat făina, cernută împreună cu praful de copt. Se pune făină cât este nevoie pentru ca aluatul, frământat, să nu se mai lipească de mâini.
Aluatul se acoperă și se lasă la rece, în frigider, minimum 30 de minute. Apoi se împarte în bucăți mici, modelate sub formă de biluțe, care se așază pe rând în formele de minitarte din tava specială, preîncălzită.
La primele ture, formele se ung ușor cu ulei; ulterior, acest pas nu mai este necesar, deoarece pe măsură ce tava se încinge, aluatul nu se mai lipește de pereții formelor.
Biluțele trebuie să ocupe cel mult două treimi din volum, astfel încât, în momentul presării, să nu dea peste margine. Pe parcurs, se poate ajusta cantitatea de aluat în funcție de cât încap formele.
Coacerea se face pe flacără, la intensitate medie spre mare, întorcând tava de pe o parte pe cealaltă, până când cojile se rumenesc uniform, atât la exterior, cât și în interior.
Din cantitățile date au rezultat 70 de coji de minitarte. Dintre acestea, doar 30 au fost umplute cu crema de lapte condensat și ciocolată, restul urmând să fie păstrate într-o pungă de hârtie, în cămară, pentru a fi umplute ulterior cu alt tip de cremă.
Prepararea cremei de lapte condensat și ciocolată
Ciocolata se rupe în bucăți potrivite și se pune într-un vas cu pereți dubli.
Deasupra se adaugă laptele condensat, iar vasul se așază pe foc, amestecând constant până când ciocolata se topește complet și se obține o compoziție omogenă.
La final, înainte de a lua vasul de pe foc, se adaugă esența de mentă.
Cu ajutorul unui pos, minitartele se umplu cu crema cât timp aceasta este încă fierbinte și se presară deasupra fulgi de migdale.
Desertul se lasă la rece până la momentul servirii. Cojile umplute se pot păstra în cutii de plastic cu capac, la frigider.
În încheiere, autoarea rețetei transmite un îndemn simplu: „Să vă fie de folos!”.
Sursa rețetei și contact redacție
Rețeta de minitarte cu cremă de lapte condensat și ciocolată este preluată de pe site-ul bucataras.ro, menționat explicit ca sursă.
PHonline.ro le reamintește cititorilor că pot trimite informații care pot deveni știri prin WhatsApp sau Telegram, la numărul 0734.908.468.
Pentru cititorii din Ploiești, această rețetă poate fi o opțiune practică de desert pentru familie sau pentru musafiri, mai ales că o parte dintre coji pot fi păstrate și umplute ulterior cu alte creme, în funcție de preferințele fiecăruia.