Știri locale • Prahova18 septembrie 2026
ePloiești
ePloiești
știri locale
Meniu
Azi în PloieștiȘtiri naționale și internaționaleEvenimente și CulturăBine de știut
Caută
Știri naționale și internaționale

Creșterea CO2 afectează calitatea alimentelor – mai multe calorii, dar mai puține vitamine și minerale esențiale

Redacția•21 decembrie 2025
Creșterea CO2 afectează calitatea alimentelor – mai multe calorii, dar mai puține vitamine și minerale esențiale

Pe scurt

Un studiu recent publicat în revista științifică Global Change Biology și realizat de cercetători de la Universitatea Leiden din Olanda evidențiază un fenomen îngrijorător legat de impactul creșterii nivelului de dioxid de carbon (CO2) atmosferic asupra calității alimentelor, nu doar asupra climei. Analizând aproape 60.000 de măsurători ce acoperă 32 de nutrienți și 43 de culturi agricole esențiale, precum orezul, grâul, cartofii sau roșiile, cercetătorii au descoperit că, în ciuda creșterii producției agricole, conținutul nutritiv al recoltelor scade semnificativ. Astfel, nivelul mediu al nutrienților din plante scade cu circa 3,2%, cu reduceri dramatice în cazul zincului din năut, care poate scădea cu până la 37,5%, sau al proteinelor, fierului și zincului în culturile de bază ca orezul și grâul. Pe lângă concentrațiile crescute de CO2, metodele intensive precum folosirea serelor cu atmosferă bogată în CO2 și aplicarea îngrășămintelor contribuie de asemenea la scăderea calității nutriționale. Cercetătorii avertizează că această modificare nu este doar o diminuare simplă a nutrienților, ci o schimbare fundamentală a compoziției alimentelor, generând un risc major de „înfometare ascunsă” – oamenii pot consuma suficiente calorii, dar nu primesc vitaminele și mineralele esențiale, afectând sănătatea pe termen lung. Studiul s-a bazat pe nivelul de CO2 de 350 ppm ca referință, în timp ce în prezent concentrația a depășit 425 ppm, cu efecte deja vizibile, iar estimările indică o creștere până la 550 ppm până în 2065, ceea ce va amplifica și mai mult impactul negativ asupra nutriției umane. Astfel, schimbările climatice influențează profund nu doar mediul, ci și securitatea alimentară globală și calitatea vieții, subliniind necesitatea unor măsuri urgente și eficiente de atenuare a emisiilor de CO2 și de adaptare a agriculturii viitoare.

Creșterea CO2 afectează calitatea alimentelor – mai multe calorii, dar mai puține vitamine și minerale esențiale

Studiu: Creșterea nivelului de CO2 afectează calitatea alimentelor, nu doar clima

Un nou studiu realizat de cercetători de la Universitatea Leiden din Olanda arată că nivelul tot mai crescut de dioxid de carbon (CO2) din atmosferă influențează negativ nu doar clima, ci și valoarea nutrițională a alimentelor cultivate. Recoltele pot fi mai numeroase, dar conținutul lor de vitamine și minerale importante scade semnificativ.

Cum afectează dioxidul de carbon culturile agricole

Cercetarea, publicată recent în jurnalul științific Global Change Biology, a analizat aproape 60.000 de măsurători preluate din studii anterioare, incluzând 32 de nutrienți diferiți și 43 de tipuri de culturi agricole. Printre acestea se numără cereale precum orezul și grâul, dar și legume ca roșiile sau cartofii.

Rezultatele indică o scădere medie a conținutului general de nutrienți cu 3,2% în plantele expuse la concentrații crescute de CO2. Totuși, unele culturi sunt afectate mult mai serios. De exemplu, nivelul de zinc în năut poate scădea chiar și cu 37,5%. Pentru culturile fundamentale precum orezul și grâul, se înregistrează reduceri importante în proteine, zinc și fier.

Cauze suplimentare: serele și îngrășămintele

Un alt factor care contribuie la această modificare provine din practicile agricole moderne – utilizarea serelor cu atmosferă bogată în CO2 pentru a stimula producția, o metodă frecvent folosită în Olanda, dar și aplicarea îngrășămintelor.

Oamenii de știință subliniază faptul că nu este vorba doar de o simplă scădere a cantității de nutrienți, ci de o schimbare profundă în compoziția chimică a hranei. Aceasta poate duce la fenomenul denumit „înfometare ascunsă”, când persoanele consumă suficiente calorii, însă rămân deficitar nutrițional deoarece nu primesc vitaminele și mineralele esențiale.

Creșterea CO2 și impactul său viitor

În cadrul studiului, experimentele de laborator au fost realizate pornind de la o concentrație de 350 de părți per milion (ppm) de CO2, valoare considerată o limită de siguranță. Din păcate, în prezent această concentrație a depășit 425 ppm, iar influențele negative sunt deja observabile în recolte.

Predictiv, experții avertizează că până în anul 2065 nivelul de CO2 în atmosferă ar putea ajunge la 550 ppm, amplificând astfel efectele asupra calității culturilor agricole. Studiul subliniază o relație liniară între cantitatea de CO2 și pierderea nutrienților: o dublare a nivelului de dioxid de carbon va însemna dublarea impactului negativ asupra hranei.

Ce înseamnă acest lucru pentru Iași și România?

Pentru județul Iași și restul țării, unde agricultura joacă un rol important, aceste constatări sunt un semnal de alarmă. Calitatea alimentelor de bază, precum cerealele și legumele, riscă să scadă, influențând sănătatea populației, mai ales că România se bazează mult pe consumul local de produse agricole.

Situația impune o atenție sporită asupra modului în care cultivăm și consumăm, dar și nevoia de politici care să combată agravarea schimbărilor climatice și să protejeze siguranța nutrițională a alimentelor pe termen lung.

Sursa: Universitatea Leiden (Global Change Biology) & The Guardian
Foto: Andrii Yalanskyi / Dreamstime

Articol redactat pentru Paine si Circ, Iași – 21 decembrie 2025.

Transparență AI: acest conținut poate fi redactat sau structurat cu ajutorul unor instrumente AI și este verificat editorial înainte de publicare. Imaginile generate sau modificate cu AI sunt folosite cu rol ilustrativ.

Stiri nationale si internationaleȘtiri

Articole similare

MAE confirmă originea rusă a dronei care a lovit un bloc în Galați și denunță o escaladare iresponsabilă a Rusiei în spațiul NATO

Ministerul Afacerilor Externe a confirmat faptul că drona care a lovit un bloc din Galați este de proveniență rusească, calificând incidentul drept o escaladare gravă și iresponsabilă din partea Rusiei; România anunță că va răspunde diplomatic acestei încălcări a dreptului internațional, într-un caz fără precedent într-o țară NATO.

Dronă s-a prăbușit și a declanșat un incendiu pe acoperișul unui bloc din Galați, două persoane rănite ușor și intervenție rapidă a pompierilor

O dronă rusească de tip Geran 2 s-a prăbușit vineri dimineață pe un bloc din Galați, explodând la impact și provocând un incendiu la ultimul etaj; două persoane cu escoriații s-au autoevacuat, iar pompierii au intervenit prompt pentru stingerea focului. Armata Română a urmărit drona cu două avioane F-16 și un elicopter Puma Socat, însă a pierdut-o înainte de prăbușire.

SUA și Iran vor extinde armistițiul cu 60 de zile, deși nu au încheiat acord de pace; petrolul Brent coboară la 93 dolari pe baril pe fondul speculațiilor privind redeschiderea Strâmtorii Hormuz în 30 de zile

Negociatorii din Statele Unite și Iran au convenit să prelungească armistițiul pentru încă 60 de zile și să înceapă negocieri oficiale privind programul nuclear iranian, inclusiv gestionarea stocurilor de uraniu, conform celor patru surse citate de Reuters. Această evoluție influențează prețul petrolului Brent, care a scăzut spre 93 dolari pe baril.